橡子果能吃吗_橡子果不能吃
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2023-05-08
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1、橡子不能吃。
2、橡子含高抗营养单宁(4.55%)和有毒氢氰酸(0.98%)。单宁味涩，适口性差。单宁在消化道内可与饮食中的蛋白质结合，从而降低其利用率。单宁酸还能与胃肠粘膜中的蛋白质结合，生成单宁酸蛋白质沉淀。
3、它使胃肠蠕动减弱，引起胃肠无力，引起动物便秘。大量的单宁会引起动物的出血性或溃疡性胃肠炎，引起腹痛和腹泻。橡子仁含有生氰糖苷，本身没有毒性。但被动物食用和咀嚼后，在有水和适当温度的情况下，在与糖苷共存的酶的作用下水解产生氢氰酸，导致动物中毒甚至死亡。
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